Бисквитъ обыкновекный

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Взять полфунта сахара, постепенно прибавить 10 желтковъ, мѣшать въ одну сторону до тѣхъ поръ, пока масса не побѣлѣетъ.

Влить туда сокъ съ половины лимона и всыпать цедры такое же количество.

Взбить крѣпко желтки, перемѣшать крупчатую муку съ картофельной, взять ихъ по полфунта, перемѣшать хорошенько муку съ бѣлками.

Выложить тѣсто въ форму, хорошо смазанную масломъ и посыпанную мукой.

Жаръ для большой формы долженъ быть легкій, а для маленькихъ на оборотъ. Когда зарумянится, осторожно снять съ листа, смазать каким-нибудь вареньемъ, когда бисквитъ остынетъ, нарѣзать кусочками.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 1890 | Популярные рецепты
Теги: бисквит

Всего комментариев: 0